Twin-broth hot pot
来自长春的厨房 — 一只一只，手工现包
櫻花
不是「您来了」，而是「你回来了」。
欢迎回家
长春的冬天是白的。大雪里，一家人围在厨房，和面、擀皮、包馅。
热气和笑声。这份记忆，我们原原本本带到了中野。
所以在说「请进」之前，我们更想说一句：欢迎回家。
每天清晨
每天清晨，一千只。
全手工现包，不用机器。
天还没亮就开始和面。一张张手工擀皮，填上馅，指尖一捏一捏地收褶。猪肉、牛肉、煎的、铁锅的 — 种类不同，做法只有一个：用手，一只一只地包。
汤饺 · 煎饺
- 手作り豚肉汁餃子Pork soup dumplings 6個¥58010個¥960
- 手作り牛肉汁餃子Beef soup dumplings 6個¥60010個¥1,000
- 焼き餃子Pan-fried gyoza —
- 鉄鍋棒餃子Iron-skillet stick gyoza —
饺子不是一道菜，是一家人的样子。
记于长春母亲的厨房
从长春，到中野
下雪的夜晚，厨房的窗被热气蒙得发白。锅里酸菜白肉，咕嘟咕嘟地炖着。一家人围着桌子，一边包饺子，夜色一点点深下去 — 那是东北人家最暖的时辰。
那一炉火、那双手的动作、那个味道 — 我们把它整个搬进了中野的小店。櫻花的饺子，就是长春冬天的那间厨房。
招牌菜
围桌而食
饺子之外，还有东北与四川的名菜。
Peking duck
北京ダック
Saliva chicken
よだれ鶏
Black-vinegar pork
黒酢酢豚
Mapo tofu
麻婆豆腐
Pan-fried gyoza
